Fruttaio Cà Rizzieri
Valtellina d.o.c. Sfursat

Vino robusto ed alcolico, ottenuto solo nelle annate favorevoli dalla selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più terrazzati.
I grappoli vengono lasciati appassire su graticci nel Fruttaio "CA' RlZZERl" di Tresivio, località a 500 m di altitudine che gode di un clima asciutto e ben ventilato, ideale per l'appassimento naturale delle uve.
La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di "Allier" per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per 12 mesi in cantine fresche e buie prima della commercializzazione.
Colore rosso granato, profumo intenso e speziato, con evidenti note di caffé, cacao, nocciola tostata ed uva appassita.
Caldo, vigoroso, dal sapore pieno, austero, rotondo ed armonico.
Tenue ed elegante il gusto del legno che evidenzia la maturazione nelle barriques nuove.
Accostamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18° - 20° C.
Si consiglia di stappare la bottiglia 2 ore prima della degustazione, l'uso del decanter e di versare in capaci bicchieri.

il Crespino
Valtellina Superiore d.o.c.g.

Quando "Il Crespino" (bacca di rosa Canina) raggiunge lo splendore dei suoi colori, è il momento ideale per vendemmiare le uve Nebbiolo che provengono dai terrazzi abbarbicati sulla roccia viva delle sottozone del Valtellina Superiore.
Giuseppe Rainoldi è lieto di presentare questo vino che si produce solo nelle grandi annate. La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di rovere francese "Allier" a tostatura leggera per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi in cantine fresche e buie prima della commercializzazione.

Colore rosso rubino, profumo delicato di nocciola, etereo, con sentore di rovere, sapore franco, giustamente tannico ed armonico.
Accostamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18° - 20° C.
Si consiglia di stappare la bottiglia 2 ore prima della degustazione, l'uso del decanter e di versare in capaci bicchieri.

Inferno barrique
Valtellina superiore d.o.c.

Vino rosso di alta personalità ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate della più piccola e rocciosa sottozona del Valtellina Superiore.
Giuseppe Rainoldi ha rigorosamente selezionato le migliori partite da destinare ad una riserva speciale.
Maturato nelle barriques Allier, ha affinato il suo gusto secco e vellutato riposando a lungo in bottiglia.
Vino dal delicato equilibrio di profumi felicemente armonizzati al legno, è indicato con tutte le carni rosse ed in particolare con selvaggina e formaggi stagionati.

Uve: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).
Colore: Rosso rubino tendente al granata con riflessi di arancione.
Profumo: Delicato, di nocciola, etereo, con sentori di rovere.
Sapore: Specifico, armonico, espressivo, vellutato e aristocratico.
Temperatura di servizio: 18-20 gradi.
Si consiglia di sturare la bottiglia tre o quattro ore prima.

Sassella riserva
Valtellina superiore d.o.c.

Vino rosso superiore da arrosto, con caratteristiche di particolare armonia già dopo due o tre anni.
Robusto ed austero, è ottenuto solo nelle annate migliori da una rigorosa selezione di uve nebbiolo dei migliori vigneti.
Maturato per quattro anni in piccoli fusti di rovere di Slavonia, è in grado di affrontare lunghi invecchiamenti in bottiglie coricate.
Vino ideale con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

Uve: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).
Colore: Rosso granata, tendente all'arancione.
Profumo: Caratteristico, intenso, con sentori di rovere.
Sapore: Armonico, vellutato, robusto.
Temperatura di servizio: 18-20 gradi.
Si consiglia di sturare la bottiglia due o tre ore prima

Valtellina d.o.c.

È la denominazione che interessa gran parte della superficie a D O.C. in Valtellina e che comprende le zone generalmente meno rocciose e ripide della sponda Retica.
Vino rosso, si presenta con un profumo più fruttato e con caratteristiche di leggerezza più accentuate rispetto al Valtellina Superiore. Maturo già dopo un anno di invecchiamento, è fresco e vivace ed è un tipico vino di qualità da tutto pasto.

Uve: 70% Nebbiolo (Chiavennasca), 30% altre locali (Pignola, Rossola, Pinot nero, Brugnola).
Colore: Rosso rubino.
Profumo: delicato, vinoso.
Sapore: Fresco, armonico, vivace.
Temperatura di servizio: 15-16 gradi.

Ghibellino
bianco della provincia di Sondrio
Chiavennasca IGT

Vino ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve del vitigno "Nebbiolo" localmente chiamato Chiavennasca.
Si presenta con caratteristiche di particolare finezza per profumo e gusto secco, con un piacevole retrogusto amarognolo, tipico del vitigno.
Maturato nelle barriques Allier ha affinato il suo gusto riposando a lungo in bottiglia, in cantine fresche e buie.
Eccellente con primi piatti, carni bianche e rosse e con formaggi freschi.

Uve: Nebbiolo (Chiavennasca) vinificato in bianco, Sauvignon Blanc.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Fine, fruttato, di vaniglia, con sentori di rovere.
Temperatura di servizio: Come per tutti i bianchi invecchiati si consiglia di servire a 15-16 gradi.

Inferno
Valtellina superiore d.o.c.g.

Vino proveniente dalla più piccola e rocciosa delle sottozone del Valtellina Superiore che si estende in una serie di terrazzi abbarbicati sulla roccia viva.
Rosso, leggermente ruvido in gioventù, tende ad ammorbidirsi con l'invecchiamento e si distingue per particolari caratteristiche di profumo e di corpo.
Ottimo con carni rosse e selvaggina, si sposa anche a formaggi stagionati.

Uve: 95% Nebbiolo (Chiavennasca), 5% altre locali (Pignola, Rossola, Pinot nero, Brugnola).
Colore: Rosso rubino brillante.
Profumo: Delicato, di nocciola, etereo.
Sapore: Franco, giustamente tannico, armonico.
Temperatura di servizio: 18-20 gradi.

Prugnolo
Valtellina superiore d.o.c.g.

"Prugnolo" è il nome del Primus spinosa, arbusto decorativo che cresce a ridosso delle nostre vigne.
Le sue bacche blu-viola maturano in autunno, in corrispondenza del periodo vendemmiale.
Ottenuto dal nobile vitigno Nebbiolo, il "Prugnolo" è vino di struttura ottenuto da un attenta selezione di uve provenienti dalle terrazze del Valtellina Superiore.
Maturato in piccoli fusti di rovere, regala soddisfazioni sin dalla sua gioventù.
Uve: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: aroma Fruttato con pronunciati sentori di prugna, ciliegia, nocciola.
Sapore: In bocca si distingue per la caratteristica densità e avvolgenza, che ne fanno un vino estremamente armonico ed elegante.
Temperatura di servizio: 18 gradi.
Si consiglia il servizio in ampi bicchieri.

Sfursat
Valtellina d.o.c.

La sua caratteristica deriva dal metodo particolare di lavorazione.
È frutto infatti della vinificazione di uve lasciate appassire sui graticci sino a dicembre-gennaio in modo che si concentri il contenuto zuccherino e che si sviluppino particolari aromi.
È un vino alcoolico, pieno, rotondo, dal profumo intenso e complesso, da bersi a completamento di un grande arrosto oppure da centellinare a fine pasto, scaldandolo in capaci bicchieri, quale vino da meditazione.
Si presta a lunghissimi invecchiamenti se ben conservato in luogo fresco tenendo la bottiglia coricata.

Uve: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).
Colore: Rosso granata intenso.
Profumo: Intenso, caratteristico, etereo.
Sapore: Pieno di carattere, caldo, rotondo ed armonico.
Temperatura di servizio: 18-20 gradi.
Si consiglia di sturare la bottiglia tre o quattro ore prima.

Brut rosé
metodo classico

Frutto di una spumantizzazione fedele alle norme del tradizionale metodo classico, applicato su vini base accuratamente preparati e dalle caratteristiche del tutto particolari.
È uno spumante secco da consumarsi freddo, che trova il suo migliore impiego come aperitivo, con antipasti a base di pesce o crostacei, oppure per sottolineare un momento di festa con il suo brio spumeggiante.
Uve: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) vinificate in rosato.
Colore: Rosa pallido.
Profumo: Intenso, sottile, tipico.
Sapore: Secco, di grande vivacità, squisita freschezza e fragranza, gradevolmente asprigno.
Perlage: Continuo e minuto con spuma fine ed abbondante.
Temperatura di servizio: 4-6 gradi.

Grumello
Valtellina superiore d.o.c.g.

Vino proveniente dalla sottozona del Valtellina Superiore che prende nome dall'omonimo castello risalente all'XI secolo. Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo e di struttura da consumarsi preferibilmente a partire dal terzo anno dalla produzione. È compagno ideale per carni rosse, selvaggina, primi piatti di una certa consistenza, nonchè formaggi di media stagionatura.
Per l'invecchiamento si consiglia di tenere la bottiglia coricata.

Uve: 95% Nebbiolo (Chiavennasca), 5% altre locali (Pignola, Rossola, Pinot nero, Brugnola).
Colore: Rosso rubino tendente al granata.
Profumo: Sottile, persistente, di nocciola.
Sapore: Vellutato, armonico.
Temperatura di servizio: 18-20 gradi.